首頁>行業資訊>中小企業抗疫：高管降薪虧損經營，期待穿越生死線

“現在的情況還持續兩三個月，我的店可能就完了······”武漢一家川菜館“小四川”的老板陳紅梅語帶擔憂。

每月6萬元的店鋪房租，7萬元的員工工資，這兩項支出是當前壓在陳紅梅心頭上的大石。堂食關閉，僅靠線上外賣盈利，“成本都保不住?！标惣t梅透露著店鋪經營的壓力，但卻告訴Tech星球，“現在想店鋪虧不虧錢也沒用，yi情過去之前，我能盡一份力就盡一份力?！?/span>

武漢至今“封城”10天，陳紅梅的飯館一直堅持開著。除了供應給周邊的居民和居委會的工作人員，還每天mian費給周邊的三家醫院提供150份左右的盒飯。

這是yi情下中小企業的縮影，一邊履行著社會責任，一邊為企業自身的存亡發展擔憂。

1月30日，yi情爆發一周后，“操心經濟”的聲音不絕于耳。直至今日，yi情仍不見有緩解的跡象，yi情對經濟的影響也逐漸顯現，以武漢為中心，餐飲行業為主，輻射至全行業的經濟難題正考驗著每一個中小企業主。

虧損小則30萬，多則1、2個億

40多桌團圓飯，30多萬盈利流水。

如果yi情沒有發生，這將是陳紅梅經營的“小四川”酒樓在這個春節的景況。

一切從“封城”那天說起。陳紅梅做了兩個決定，一是給顧客全額退款團圓宴；二是，不關門，讓無法回家的員工，有地方吃飯。

封城后，方圓幾公里內，只有陳紅梅的飯館還開著。周邊的居委會找到她，想讓她幫忙給執勤人員和周邊被征用為隔離區的酒店提供餐食?！胺凑覀冏约喝艘惨燥?，就應承下來了?！标惣t梅在洪山區這一片開飯館快20年了，有感情，承諾只收個成本費，“這個時候什么人工費就完全不提了?！?/span>

為確保員工的安全，送餐工作全部由她和弟弟親自來。平常堵塞的馬路變得荒無人煙，隔離區出來拿餐的工作人員全副武裝，每每看到這些，陳紅梅哽咽：“大家都很難啊，我們能幫一點是一點?！?/span>

起初她只是響應居委會號召，不閉店，給被征用的酒店隔離區以成本價提供盒飯。后來，大年初六餓了么平臺提出“五個決定”，為商家提供傭金減免等政策。陳紅梅又響應餓了么號召，給周邊醫院每天提供mian費盒飯。

近10天每天上百份的盒飯輸出，很快耗盡了飯館存儲的物資。大年初五，程紅梅發現后廚沒米了，為了餐食能順利送出，她讓弟弟出門買米，花了比平常每斤貴兩塊的價格，跑了四五家超市，才湊出當天餐食的米飯。

采訪當天，陳紅梅去了一趟離家一個多小時的四季青菜市場，“開門的店鋪很少，菜品不全，價格也比平常貴，土豆比平常貴兩塊多，但也要買，不然后面沒法提供盒飯?！标惣t梅感嘆，如果yi情持續下去，食材物資也是大問題。

中午歇業的時候，陳紅梅會不斷翻看手機閱讀當天新聞?？吹饺f達等地產商圈給商家減租一個月的時候，她流露出羨慕：“政府能不能幫忙呼吁下，讓私人房東，也能給我們小商家適當減免下?！?/span>

“真的很難?！标惣t梅表示，線上外賣幾乎沒有利潤可言，堂食是他們飯館的主要盈利來源，關掉以后，每天都處于自己貼錢的狀態，“這個情況再持續一兩個月，我的店鋪可能就完了?！?/span>

不僅是陳紅梅這樣的個體戶擔憂房租，“仟吉”這樣面臨上市的蛋糕品牌，也為租金頭疼。

“仟吉”在武漢本土的店鋪多達180家。除去少量的地產商圈店鋪，大多開在社區周圍?！暗赇侁P閉的經濟損失自然不必說，我們壓力也很大。如果私人店鋪主能適當減租，這當然zui好?！鼻獑T工李剛告訴我們。

yi情發生后，仟吉董事長陸偉表示會向武漢各醫院捐助100萬個面包。于是，他們遠在武漢郊區武湖的工廠，連夜復工，召回了50個工人，兩班倒生產，以確保前線捐贈物資。

完成社會捐助、保障員工安全外，如何挽回復工后的損失，是李剛和領導常常討論的。據透露，仟吉集團2020的盈利目標是20億，如若yi情持續半月以上，或將會損失1到2個億。原本春節期間正常營業的門店，如今全部閉店歇業，此前為春節生產的牛軋糖、餅干等禮盒，也幾乎滯壓?！疤呛惋灨傻拇娣湃掌谝膊粫?，這批物資大部分會報廢?！?/span>

既有損失已無法挽回，“仟吉”領導則把目光放到了武漢“封城”解除后，他們該怎么做?！熬退銀i情得以控制，短時間內人們內心還是會有恐慌，像面包這類裸露在空氣中的食物，怎么做好品質保障，盡可能的幫助大家消除購買疑慮，這是我們要做的?！?/span>

“仟吉”發往武漢各大醫院的物資

同時，此次yi情也給“仟吉”一些商業啟發。比如，后期他們除了線上平臺的銷售外，還將把外賣服務延續到社區里?！奥摵仙鐓^渠道，將外賣服務做得更為便捷?！?/span>

武漢盛行過早文化，相對于飯館和面包店，當地早餐店影響略小一些。蔡明緯風味小吃負責人蔡遇向Tech星球表示，他們春節期間原計劃就是歇業。yi情對復工時間有一定延長，但“我們主做早餐，是高頻食物。而且封城不會太久，也就延長假期十多天吧，所以壓力還好?！辈逃鰬B度樂觀。

團隊減員，高管降薪

虧損增加，尋覓生機

yi情對餐飲等線下商業產生了重大影響，對部分線上商業也有波及。

有業內觀察人士提到，此次肺炎yi情將給各類遠程服務帶來機遇。例如：在線問診、在線辦公、在線教育。但硬幣的反面，也是挑戰。

“yi情對企業的影響太大了，唉······”今天早上，科學教育機構“科學隊長”的創始人紀中展給記者發來微信。

問其原因，他回復“影響信心，摧毀收入?！薄翱茖W隊長”的部分課程屬于在線教程，按業內人士的說法，是有望迎來風口的行業。

紀中展直言：“現在大部分都不敢收費?！?/span>

同是做在線教育的吳方華則覺得yi情對于創業公司而言，是危也是機?！拔覀兘逃@塊兒如果能趕上的話，會有爆發的可能?！?/span>

吳方華介紹，最近幾天他創辦的“小哈皮學堂”以每天3萬左右的用戶數在增長。

另外，吳方華還同時經營著一個電商平臺——大V店。yi情發生至今，他們平臺漲粉接近百萬。大年三十，他和團隊通過各種渠道尋找物資，先是給災區捐贈了36.5萬口罩、18850護目鏡、8萬手套。又以低價給用戶提供福利，“盈利完全沒有?！?/span>

吳方華大年初一，便在公司微信群里動員員工抓住機會，“他以淘寶、京東就是非典期間起來的”事例激勵員工?，F在他們團隊50人全天輪班換崗，工作到凌晨，以確保平臺正常運行。

激進拼搏的同時，不得不考慮yi情所帶來的負面影響，比如虧損會增加；工作效率會下降，在家辦公溝通協同會慢，不便管理；新業務的開展會變慢，尤其是需要出差、需要走線下等。其中，吳方華最為擔心的是，yi情持續時間長，總體經濟下滑，人們省吃儉用，減少消費。

有數據顯示，2019年，全國中小型企業創造的最終產品和服務占國內生產總值的60%。中國發明專利的65%，企業創新技術的75%以上和新產品開發的80%以上，也都是由中小企業完成的。

占中國企業99%左右的中小微企業，提供了80%的就業崗位，任何變動必然牽動整個經濟平穩發展。但中小企業因資金較少或本就虧損、抗風險能力較弱，高額的房租和工資等費用，會令它的資金很快消耗完畢。

部分在生死線徘徊的中小微企業，正在努力完成一場自我救贖。

（應采訪對象要求，文中李剛、王蒙皆為化名）